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熊本の水が育むおいしいもの

馬刺し

2012年7月2日(月)

馬刺し 国内の馬肉生産量の約6割を占め、熊本の歴史と風土が育てた名産品が馬肉です。ほかの肉類と比べると、高タンパクですが低カロリーで、脂肪分やコレステロールも低く、カルシウムや鉄分が多いヘルシーな食材。上質の霜降り肉はマグロのトロよりも美味、と言われています。
 
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